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芋儿烧排骨的做法

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芋儿烧排骨

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芋儿软滑，排骨酥烂又是一道下饭菜不过芋头不适宜多吃，不容易消化。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

小芋头

、

食用油

、

盐

、

味精

、

花椒

、

桂皮

、

草果

、

山奈

、

八角

、

小红椒

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨放开水中氽一下，大个点的芋头改刀切小块点。
步骤2/4 点击查看大图
炒锅放食用油烧至四成热，放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮（也不一定非要放这么多香料，有什么放什么，味道其实差不多）加入豆瓣酱，大火炒香，随后放入排骨翻炒均匀，加入适量水。
步骤3/4 点击查看大图
我为了节省时间用的高压锅，第二步骤之后就倒入高压锅，大火十五分钟，随后放入芋头再烧五分钟，最后倒入炒锅里大火收汁，放盐放味精起锅。
最后一步点击查看大图
为了增加辣味我放了几个红辣椒，最后再撒点葱花就完美了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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