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甜辣滑鱼片

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10分左右   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/4

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小贴士

1、鱼肉经微波炉加热后,鱼腥味较重,要用姜片和料酒去除鱼腥味。 2、给鱼肉剔除鱼骨时,要小心别弄伤手,一手提着鱼骨,一手用刀刃轻划,不宜操之过急。 3、盛鱼片的器皿不宜过深,会使鱼肉受热不均匀,还要再加热一次,让鱼肉过老。 4、腌鱼片时添入生粉,可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2008-01-08

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