美丽厨娘-腐乳莲藕酥
46克
49克
261克
1550
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
-
步骤1/19
低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右（面粉的吸水性略有差别）
-
步骤2/19
低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克。
-
步骤3/19
中式点心水油酥皮做法：先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤4/19
油心的原料放到一起揉成面团。3.将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我的习惯是18克水皮配12克油心。
-
步骤5/19
将水皮包起油心。
-
步骤6/19
盖上保鲜膜松弛15分钟（这个时候可以去处理姜、切松花蛋）
-
步骤7/19
把水包油心用手掌按扁，擀成面饼。
-
步骤8/19
卷成卷。将面卷折3折。放到一边松弛15分钟后擀成圆形就可以用了。
-
步骤9/19
腐乳莲藕酥做法：藕去皮切成很小的小丁。
-
步骤10/19
放一块酱豆腐，只要腐乳，不要汤。
-
步骤11/19
搅拌均匀，放到一边备用。
-
步骤12/19
在酥皮上放一勺腐乳藕丁。
-
步骤13/19
从下往上卷起，上边的面皮可以略蘸一点水粘合。
-
步骤14/19
把面卷的一头捏紧。用大拇指和食指在面卷的中部掐一下。
-
步骤15/19
把最后一端的面也捏紧。
-
步骤16/19
紫菜用剪子剪成细细的长条。
-
步骤17/19
在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水，然后裹上紫菜。
-
步骤18/19
裹好紫菜的点心放到一边待烤。
-
最后一步
列入烤盘180度15-17分钟。
*紫菜就是平时做紫菜包饭和寿司用的烤紫菜。
*馅料里不要放腐乳汁，多余的汤汁会让点心在烤的过程中爆开的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-04-04
腐乳莲藕酥的相关分类
腐乳莲藕酥的相关推荐
-
避风塘鸡翅
21996人看过 -
干煸豆角
1293578人看过 -
“不加水”的海底椰排骨汽锅汤
231320人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72858329人看过 -
玛德琳蛋糕
440847人看过 -
丝瓜鲜菇汤
50371人看过 -
冰淇淋
245429人看过 -
【油封鸡腿】蒜香&松露两味
36768人看过 -
![吴记红烧肉[超简单]的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/1/f/260x220_51de17e1ac64b29901629cc1381c9ddf.jpg)
吴记红烧肉[超简单]
18520人看过 -
【排骨年糕】扁年糕简易自制法
117970人看过 -
小熊燕麦
8280人看过 -
紫薯甜吞
18201人看过
