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少油糖醋排

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断人肠处,天边残照水边霞。 枯荷宿鹭,远树栖鸦。 败叶纷纷拥砌石,修竹珊珊扫窗纱。 黄昏近,愁生砧杵,怨入琵琶。 --元·白朴 放空的时候,抽空看白朴的文字。 这才发现曾经很喜欢的某些句子源自于他笔下。 原来我这么愿意刨根问底的人,居然也沦落到不去追根溯源的地步。 所以现实给我的回馈是,我退步了。 前儿看了一部很火的电影,同名小说也看过,但无心比较。 如同一个人先后传了两件不同的衣服,都好看,说不出哪件更为合适。 但从前喜欢的角色变得面目不是那么可人疼,而从前忽略的人物,倒是看上去添了几分光彩。 我一向觉得特定时期的故事,要有对于那个年代的经历的人才会看懂。 如同吃过大食堂的人,方能在吃大锅饭的时候吃出情感。 有次做电台节目,我盛赞一个餐厅的某个菜做得深得我心,因为味道太像小时候我妈妈做的味道了。 主持人哥哥很不解,问我你这真是夸那道菜么? 主持人姐姐似乎懂了,说,这是有小雅的记忆在里面。 我这才意识到自己想法的主观。 从此更加明白,为什么很多餐饭的食评会说,现在很多的人在吃东西的时候,吃的不是味道,而是一种人文。 然而再细想,味道未尝不是人文的一个组成部分,而人文也是味道的体现形式。 能在味道中发现情感,也间接地说明味道的成功了。 阿颜上月历经波折,待我得到消息的时候,一事尘埃落定。 我们都说这是件好事,早发现少了很多后患。 而阿颜自己也说她因祸得福,因为自打她休养的这段日子,姐夫开始做饭了。 我们一群吃货杀到阿颜家觅食,盘子空碗空,横扫一片。 我看着阿颜两口子明显圆润的脸,连声说好吃的同时,不用照镜子都知道自己笑得一脸的谄媚。 走时接过阿颜亲手做的面包,我深深地感觉到,这就是蹭饭的乐趣。 校稿子的时候,看到某个时期自己拍的图,觉得该写点吃的了。 日子过得有些一成不变,所幸美食带来的快感,永远不会审美疲劳。
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153克
71克
16克


1728
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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步骤1/4

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小贴士

1.这是无油版的糖醋排骨,直接上水煮的办法取代煎炸这种传统的做饭。因为排骨自身含有很多油,这个做法里,即便一点油都没有放,最后你依然会看到排骨“自产”的油是有多么多。 2.最后收汁的时候,加入醋和白糖,会让糖醋香味更为突出;我喜欢比较浓重的醋味,所以用的是老陈醋,也可换成香醋或是米醋。 3.番茄酱是起一点上色的作用,若当时手边没有可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-08-19

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