美丽厨娘—阴米鸡汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
绿鸟鸡洗净斩成小块，放入开水锅中煮出血沫捞出。
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步骤2/3
阴米洗净，和鸡块一起放入紫砂煲中，再放一块去皮的姜，加水淹没以上原料，倒入绿鸟鸡附送的汤料，加盐，炖熟。
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最后一步
将枸杞放入汤中，盖上盖子稍焖一下即可。
小贴士
**阴米是在超市买的，一小袋大约半斤。据说阴米的做法是将泡好的糯米蒸熟，再在无雨天放到室外的屋檐下摊晾开，直到水份全部阴干。
**炖鸡时先放盐，可以避免鸡肉在炖制过程中收缩得过紧过硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-03-30
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