意式国民暖汤|巨浓郁地中海风味|低脂暖胃好喝

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冬天最治愈的一锅暖汤，经典 Minestrone 意大利蔬菜汤。番茄、豆子、小意面搭配时令蔬菜慢炖而成，是意大利家家户户都爱的家常味道。没有死板配方，灵魂是洋葱 + 胡萝卜 + 西芹的 soffritto。橄榄油慢炒出蔬菜鲜甜，番茄膏炒出红油，香草慢慢煨出风味，全程小火微沸，让所有食材的香气充分融合。满满一锅料，每一口都有豆子的绵、蔬菜的清甜、小意面的嚼劲。出锅擦上帕玛森芝士，奶香一下子就出来了。寒风起的时候，不妨炖上一锅，接住这份汤里的冬日暖意。