井精英100烘焙大师赛#空气炸锅版芭乐味烤面包

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清晨选用适量金龙鱼面包用高筋小麦面粉，取适量新鲜芭乐肉，搭配奶香面团，揉搓等待发酵。在阳光里看着小面团慢慢膨胀，空气炸锅飘出香气。把秋日果香揉进面包里，一块手撕面包，一杯牛奶，简单的早餐里，藏着温柔的小美好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼高筋面粉 300克

、

芭乐果肉： 80克

、

鸡蛋：两个

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纯牛奶： 125克

、

耐糖酵母： 3克

、

黄油： 25克

、

白砂糖： 25克

烹饪步骤

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步骤1⃣️：准备好所有材料。
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步骤2⃣️：把80克的芭乐果肉加入125克纯牛奶里，用搅拌机打成果汁备用。
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步骤3⃣️：碗中倒入300克金龙鱼高筋面粉。
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步骤4⃣️：把芭乐果汁倒入面粉中。
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步骤5⃣️：依次加入一个鸡蛋，3克耐糖酵母，25克白砂糖搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
步骤6⃣️：用筷子搅成絮状就可以了。
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步骤7⃣️：加入软化黄油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
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步骤8⃣️：发酵好的面团取出揉搓排气，分成7等份，搓成小圆球，放入空气炸锅内二次发酵30分钟左右至面团1.5倍大。
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步骤9⃣️：在发酵好的面团上刷上一层蛋黄液，撒干粉，放入空气炸锅烤。
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步骤：放入空气炸锅150°烤10分钟拿出翻面继续烤。
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步骤1⃣️1⃣️：翻面继续150°烤10分钟，面包就烤好。
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步骤1⃣️2⃣️：装盘享用。搭配一杯牛奶，时令芭乐水果，就是一份藏着温柔的小美好早餐。
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选用金龙鱼面包用高筋小麦粉，精选进口优质小麦，粉质细腻有质感，高蛋白、筋性优秀，烤出来的面包蓬松饱满不易塌陷，新手也能轻松驾驭。芭乐自带清甜果香，成品面包柔软，带着淡淡的果香与奶香。

小贴士

我这个配方甜度是偏淡的，喜欢吃甜的可以适当加白砂糖。 1⃣️.选用金龙鱼面包用高筋小麦粉，精选进口优质小麦，粉质细腻有质感，高蛋白、筋性优秀，烤出来的面包蓬松饱满不易塌陷，新手也能轻松驾驭。 2⃣️.烤的温度、时间根据自家空气炸锅情况而定。 3⃣️：芭乐果肉也可以按照个人喜好用苹果，香蕉等代替。 4⃣️：面团里也可以包上自己爱吃的馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-15 · 广东省

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