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荠菜鳕鱼羹的做法

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荠菜鳕鱼羹

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食材清单加入采购清单

去皮鳕鱼柳 100克

、

荠菜 80克

、

高汤 1杯

、

料酒 1大匙

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟；
步骤2/5 点击查看大图
荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉；荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用；
步骤3/5 点击查看大图
煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开（没有高汤全用清水也行）；
步骤4/5 点击查看大图
倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开；
最后一步
用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-15

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