皮滑肉嫩的盐焗鸡
卖盐焗的店不少，想象着能不能自己在家做，结果一次就成功了，家人说和在大饭店吃的口味差不多，一样爽滑多汁
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步骤1/10
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洗净大鸡腿，冷水下锅开火煮
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步骤2/10
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炒出血沫，去腥
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步骤3/10
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冷水洗干净
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步骤4/10
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倒入买现成的盐焗粉，给鸡腿做按摩，腌制15—30分钟
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步骤5/10
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姜片、葱段铺盘底备用
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步骤6/10
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腌好后，倒入食用油，翻面，裹均匀
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步骤7/10
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放入姜葱盘上
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步骤8/10
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放入电饭锅屉中，和米饭一起蒸，准备一锅出
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步骤9/10
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米饭蒸好后，开盖，用筷子扎一下关节处，看看是否有血水留出（每家电饭煲的煮饭时间不同，用此方法看是否蒸透鸡腿）
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最后一步
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手撕鸡腿肉入盘，香菜点缀，准备开吃，皮滑肉嫩，很是开胃，10几块钱吃出了大饭店的味道
1.和米饭一起蒸可以节省制作时间
2.蒸完如果插一下发现有淡淡血水留出，不介意的可以直接手撕鸡腿肉，介意的可以改到蒸锅中再蒸10分钟
3.可以把盘中的原汁倒入小碗中做蘸料，也可以自配蘸料（自配蘸料含：醋、酱油、蒜、小米辣、香菜）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-09-04 · 广东省
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