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柠檬干煎鸡的做法

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柠檬干煎鸡

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食材清单加入采购清单

鸡腿 3只（约500克）

、

生抽 16克

、

老抽 4克

、

耗油 8克

、

椒盐粉少许

、

玉米淀粉 3克

、

洋葱半个（约120克）

、

蒜头 20克

、

食用油适量

、

白糖 5克

、

柠檬半个

、

香菜适量（灵魂，多点）

、

小米辣（可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿去骨，切成约2cm大小的肉块
步骤2/10 点击查看大图
加入生抽、老抽、耗油、椒盐，抓匀后加入玉米淀粉，抓匀，淀粉有助于锁水。腌制20分钟~30分钟
步骤3/10 点击查看大图
柠檬去皮去籽，切片。洋葱切块。香菜切碎。蒜头拍碎。备用。（漏拍蒜头照片了）
步骤4/10 点击查看大图
腌制时间到，大火热锅，锅热加入适量食用油
步骤5/10 点击查看大图
倒入鸡块，铺平锅底，不要动，煎一分钟后再翻面煎一分钟
步骤6/10 点击查看大图
然后多次翻面，煎到两面金黄，约3-4分钟即可。把煎好的鸡块先盛出备用
步骤7/10 点击查看大图
锅不用清洗，直接开中小火，用锅里底油把洋葱和蒜瓣爆香
步骤8/10 点击查看大图
重新倒入鸡块，翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
加入白糖，柠檬和香菜，喜欢吃辣的可以加入小米辣，快速翻炒均匀即可出锅。因为柠檬炒久了就会发苦
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-29 · 福建省

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