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芦笋鹿角菇

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人间烟火，不过是寻常灶台间的一蔬一饭。褪去厚重的调味，只取芦笋的清鲜与鹿角菇的醇厚，以最简单的翻炒，锁住山野自然的本真滋味。脆嫩交织，淡香绵长，在粗茶淡饭的日常里，藏着最熨帖身心的温柔，于烟火细碎间，品味岁月安然的雅致。今天就来和大家分享这款家常小炒，喜欢的宝子快去试一下吧！参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 100克

、

鹿角菇 180克

、

葱 1段

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

盐 3克

、

白胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芦笋切去老根儿清洗干净后备用
步骤2/13 点击查看大图
将芦笋切成段备用
步骤3/13 点击查看大图
鹿角菇切去老根，清洗干净备用
步骤4/13 点击查看大图
再将鹿角菇斜切成滚刀块
步骤5/13 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用
步骤6/13 点击查看大图
起锅烧水，水中加入少许食盐和几滴食用油
步骤7/13 点击查看大图
水开后，下入鹿角菇和芦笋焯水
步骤8/13 点击查看大图
焯水后捞出，过凉，沥干水分备用
步骤9/13 点击查看大图
起锅烧油
步骤10/13 点击查看大图
下入葱姜爆香
步骤11/13 点击查看大图
下入鹿角菇、芦笋煸炒
步骤12/13 点击查看大图
加入食盐、白胡椒粉，撒入蒜末翻炒均匀，出锅装盘
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，芦笋鹿角菇完成，感谢收看！

小贴士

1.我这里的芦笋比较细嫩，选择芦笋最好选择一个一角硬币大小的，切段即可。 2. 芦笋和鹿角菇焯水可去除多余的草酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-26 · 辽宁省

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