零失败下饭快手菜之外婆菜炒毛豆
本来想用雪菜炒的，无奈四川没有雪菜。看到超市里有卖老婆菜、一吃还不错。那今天就做个外婆菜炒毛豆吧
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步骤1/5
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买的剥好的毛豆、6块5一斤、买了2块钱。洗净备用，切记不要把毛豆外面的衣洗掉、那个才是毛豆鲜的秘诀。
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步骤2/5
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就是这个菜、我也不知道叫什么。。我老婆说：这个叫外婆菜。其实我不信，因为她都不做饭，会知晓？保持怀疑。
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步骤3/5
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倒入少许油、放入豆子翻炒。
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步骤4/5
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因为豆子不好熟、切半生吃的容易中毒、所以必须加水焖煮。在加水的同时放入老婆菜。这样在焖煮的时候，可以吸收外婆菜的味道。盖上盖子焖煮2-3分钟后开盖收干水分。
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最后一步
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出锅装盘。出锅之前可以适当撒点味精提鲜。
注意事项：
1、撒盐之前注意外婆菜或者雪菜的咸度。咸度够的话不放盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-08-14 · 四川省
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