啫啫鸡腿煲(珐琅锅偷懒版)
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步骤1/11
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鸡腿切块
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步骤2/11
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姜蒜切块
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步骤3/11
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洋葱切大块
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步骤4/11
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耗油+黄豆酱+生抽+老抽+糖+花生酱+豆腐乳+米酒,搅拌均匀备用
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步骤5/11
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珐琅锅,中小火,把锅烧到微热,倒入食用油(可以多倒一点,下入鸡块,煎到鸡块微焦),再倒入姜和蒜,小火炒出香味
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步骤6/11
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把鸡腿肉扒到一边,把洋葱块铺在锅底
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步骤7/11
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锅的另一边同样方法把洋葱铺到锅底,倒入调好的酱料,轻轻滑动鸡块,让酱料能扒到鸡块上
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步骤8/11
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装酱料的小碗加入1汤匙清水,用勺子把碗边的酱料都融进水里,倒入锅中
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步骤9/11
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盖上锅盖,锅盖上加入冷水(让锅里的水循环更快)。小火煮5分钟后开盖,中火收汁(如汁水交多)
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步骤10/11
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放入香菜(可不放),既可装饰也可增加香味
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最后一步
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锅铲搅匀即可端锅上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-07-26 · 福建省
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