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有手就会做的免揉面的万能披萨底的做法

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有手就会做的免揉面的万能披萨底

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 200克

、

全麦粉 50克

、

水 200

、

盐 3克

、

鲜酵母 7.5克

、

橄榄油 15克

、

马苏里拉芝士适量

、

肉酱适量

、

榴莲肉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的食材，放到盆中。夏天比较炎热，最好用冰水
步骤2/14 点击查看大图
用刮刀拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏水解30分钟
步骤3/14 点击查看大图
取出面团手蘸水，轻柔地扯起面团进行折叠，转圈扯，直到扯不动为止。
步骤4/14 点击查看大图
将面团在盆中摔打至表面光滑后收圆
步骤5/14 点击查看大图
发酵到两倍大
步骤6/14 点击查看大图
取出发酵好的面团轻压排气，分成想要的大小。我分了六个（图片是切了四份，后来感觉有点大就又分出两个）
步骤7/14 点击查看大图
分好的面团滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
步骤8/14 点击查看大图
取一个松弛好的面团用手轻轻按压整理友圆饼形状，松弛发酵约30分钟
步骤9/14 点击查看大图
抹上蕃茄酱
步骤10/14 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士
步骤11/14 点击查看大图
抹上一层肉酱
步骤12/14 点击查看大图
再撒上马苏里拉芝士
步骤13/14 点击查看大图
烤箱230度提前预热，将做好的披萨送入烤箱上下火220度烘烤18-20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
大气孔，外酥内软

小贴士

1.烘烤温度和时间仅为参考，每个烤箱脾气不同，注意观察状态，根据自己的烤箱脾气进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-09 · 山东省

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