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糯米鸡

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说实话，比粽子好吃

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1小时以上 | 掌勺(高级)

食材明细在下图 1

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
食材明细
步骤2/23 点击查看大图
糯米香菇瑶柱提前浸泡2小时以上
步骤3/23 点击查看大图
泡好，一捏即碎，加水淹没糯米，蒸熟
步骤4/23 点击查看大图
干荷叶提前浸泡20分钟左右
步骤5/23 点击查看大图
鸡腿肉去骨，洗净，切小块
步骤6/23 点击查看大图
干香菇切片，泡香菇的水留着
步骤7/23 点击查看大图
瑶柱水别扔，可以用来蒸米饭，瑶柱撕碎
步骤8/23 点击查看大图
鸡腿肉调个味，腌十分钟
步骤9/23 点击查看大图
用猪油炒，更香哦，炒至鸡肉变色
步骤10/23 点击查看大图
加入香菇瑶柱炒匀
步骤11/23 点击查看大图
调个味
步骤12/23 点击查看大图
小半碗泡香菇的水，煮两分钟入味
步骤13/23 点击查看大图
调个淀粉水勾芡，收汁浓稠关火
步骤14/23 点击查看大图
这样汤汁渗入米里特别香
步骤15/23 点击查看大图
米调个味
步骤16/23 点击查看大图
荷叶抹层油，吃的时候方便脱离
步骤17/23 点击查看大图
一片糯米饭，铺馅儿，再盖一片糯米饭
步骤18/23 点击查看大图
包的大，就用两片荷叶
步骤19/23 点击查看大图
包小的就一片叶子
步骤20/23 点击查看大图
全部铺入蒸锅
步骤21/23 点击查看大图
大火煮开，中火蒸十五分钟
步骤22/23 点击查看大图
密封冷冻保存，提前一夜放冷藏，早餐蒸热即可开吃
最后一步点击查看大图
真的非常好吃

小贴士

糯米饭别加太多水，太软烂了口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-17 · 广东省

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