水煮肉片
水煮肉片是一道家常川菜，菜品艳丽，味道鲜辣，十分下饭，一起试试！ 参与活动: #川菜之魂，有机新生！#
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步骤1/12
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肉片切薄，小白菜洗净切段，葱姜改刀，丹丹有机郫县豆瓣酱备用。
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步骤2/12
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肉片用蛋清和淀粉抓匀，加一点油封住，腌制10分钟。
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步骤3/12
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放到烧开的开水中汆烫捞出备用。
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步骤4/12
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小白菜汆烫后捞入大碗中垫底。
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步骤5/12
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锅里放入花生油，放入葱段、姜片、花椒、干辣椒炒匀，加入丹丹有机郫县豆瓣酱2勺炒匀。
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步骤6/12
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加入开水，大火烧开。
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步骤7/12
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倒入提前汆烫的水煮的肉片。
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步骤8/12
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改成小火慢慢炖2分钟，加少许盐和蚝油提味。
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步骤9/12
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盛入大碗中，上面放上蒜末和辣椒粉。
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步骤10/12
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泼上热油，激发出香味。
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步骤11/12
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这道水煮肉片就做好了，鲜香美味十分下饭。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-06-17 · 山东省
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