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水煮肉片

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辰辰妈dg

元宵佳节，月圆人圆，一桌好菜自然少不了热辣滚烫的硬菜，用刀唛浓香低芥酸菜籽油 复刻经典川味——水煮肉片。 刀唛浓香低芥酸菜籽油精选原料，采用独特工艺保留浓郁菜香，同时做到“低芥酸”，更健康。用它烹饪，油温升高时激发的香气，是这道菜的灵魂所在。热油“滋啦”一声淋在香菜干辣椒上，瞬间激发所有香气，让肉片嫩滑、垫菜爽脆。 让这锅红红火火、油润鲜香的水煮肉片，为新的一年带来酣畅淋漓的开端，寓意日子过得红红火火，滋味悠长。 参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#
食材清单 加入采购清单
里脊肉 250g
、
淀粉 10g
、
蛋清 1个
、
料酒 10g
、
盐 2g
、
郫县豆瓣酱 一勺
、
姜 3片
、
葱花 20g
、
香菜 1颗
、
白菜 4片
、
小油菜 1颗
、
刀唛浓香低芥酸菜籽油 50g（炒菜+油泼）
烹饪步骤
小贴士

1. 选肉秘诀：建议选用猪里脊或通脊肉，切薄片前可稍冻一下，更容易切得均匀。肉片想要嫩滑，腌制时加入蛋清抓匀，让肉片吸饱水再裹淀粉。 2.刀唛浓香低芥酸菜籽油烟点高、香味浓郁，非常适合高温炝锅和最后一道淋油的工序。最后一步淋油时，油温一定要烧至七八成热（微微冒烟），才能瞬间激发出辣椒焦香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-10 · 山东省

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