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又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法

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又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！

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今天分享一道又鲜又嫩的鱼片做法，低脂好吃，香到邻居来敲门，5分钟搞定，嫩到筷子夹不住，真的巨好吃参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼片 400克

、

金针菇 1把

、

葱姜适量

、

白灼汁 10毫升

、

小米辣 1个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
鱼片放入葱姜，料酒腌制5分钟。
步骤3/12 点击查看大图
锅中加水，葱姜，2克盐烧开。
步骤4/12 点击查看大图
加入鱼片煮制变色。
步骤5/12 点击查看大图
鱼片不要煮太久，约1分钟左右捞出。
步骤6/12 点击查看大图
水开下金针菇煮熟。
步骤7/12 点击查看大图
沥干水分装盘。
步骤8/12 点击查看大图
鱼片放在金针菇上面，放葱丝和辣椒段。
步骤9/12 点击查看大图
淋上热油。
步骤10/12 点击查看大图
淋上白灼汁。
步骤11/12 点击查看大图
鲜美无比，简单快手家常菜。
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10分钟端上桌的仪式感，你也安排上吧～

小贴士

这道菜没什么难度，但是小技巧一定要注意，如；鱼片要提前腌制，还有一定不要煮太久！不然鱼片易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-12 · 上海市

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