绿豆糕

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去皮绿豆 500

、

白糖 80-100

、

炼乳 10g

、

黄油 70-80

、

奶油 100-150

、

牛奶 150-180

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
去皮绿豆需要前一天晚上用水泡泡发后，它的容量会多一倍出来比如半杯泡过后会变成一杯所以泡的时候需要大点的容器以免泡发后溢出来中途记得换水如果温度过高需要冰箱冷藏泡发
步骤2/18 点击查看大图
泡好的绿豆倒入锅中煮开捞出放入锅中
步骤3/18 点击查看大图
搁水蒸40-50分钟豆子一撵成粉就说明熟了
步骤4/18 点击查看大图
准备好黄油白砂糖这个量的糖口感是微微甜如果需要中甜口需要多放一倍的量
步骤5/18 点击查看大图
倒入奶油牛奶
步骤6/18 点击查看大图
破壁机打成糊糊没有破壁机的用绞肉的那种料理机也可以
步骤7/18 点击查看大图
打好的糊糊倒入锅中翻炒
步骤8/18 点击查看大图
加入奶粉继续小火去除水份
步骤9/18 点击查看大图
成图片抱团装就可以耗时大概 45-50分钟
步骤10/18 点击查看大图
原味的直接模具压形就可以150克的团加20克切碎的蔓越莓100克+绿茶粉5克分别就是蔓越莓口味和抹茶味的绿豆糕干玫瑰碎花瓣少许
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直接混合绿豆团中揉匀即可
步骤12/18 点击查看大图
分别是原味的抹茶味蔓越莓味
步骤13/18 点击查看大图
用模具压制就可以啦
步骤14/18 点击查看大图
蔓越莓口味的
步骤15/18 点击查看大图
玫瑰花的话直接铺在表面按上模具压就可以
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做个四个造型
步骤17/18 点击查看大图
抹茶味的爽口蔓越莓的口感更丰富些原味的奶香味很足双拼的也很好吃
最后一步点击查看大图
冰箱里冷藏一下很好吃大家快去试一试吧