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紫薯火烧的做法

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紫薯火烧

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酥脆掉渣，每一口都能吃到紫薯的香甜，包好吃的！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 4克

、

糖 4勺

、

盐少许

、

紫薯 2个

、

熟白芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
面粉，酵母，2勺糖，盐混合
步骤2/25 点击查看大图
加适量水搅拌成絮状
步骤3/25 点击查看大图
揉面，一点点加水，加到合适为止
步骤4/25 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤5/25 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵40分钟左右
步骤6/25 点击查看大图
2个紫薯蒸熟，加2勺白糖压成泥（紫薯本身就有甜味，不喜甜的可以不额外加糖）
步骤7/25 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/25 点击查看大图
烧热油
步骤9/25 点击查看大图
3勺面粉，半勺盐，适量五香粉装碗里搅拌均匀，泼热油
步骤10/25 点击查看大图
继续搅拌
步骤11/25 点击查看大图
油酥就做好了
步骤12/25 点击查看大图
紫薯泥里加油酥
步骤13/25 点击查看大图
拌匀备用
步骤14/25 点击查看大图
发酵好的面团分成几等份，擀开
步骤15/25 点击查看大图
紫薯泥放中间铺开
步骤16/25 点击查看大图
如图折一次面皮
步骤17/25 点击查看大图
再铺一层紫薯泥
步骤18/25 点击查看大图
再折，封口处包好
步骤19/25 点击查看大图
擀面杖擀开
步骤20/25 点击查看大图
从上往下卷起来
步骤21/25 点击查看大图
对半切开
步骤22/25 点击查看大图
横放，再用擀面杖擀一下，整理形状
步骤23/25 点击查看大图
表面刷一层油或者喷一层油，撒点熟白芝麻，烤箱上下火160°烤15分钟，转180°烤2分钟上色
步骤24/25 点击查看大图
出锅放凉
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，太好吃了！

小贴士

tips: 1.盖保鲜膜可以防止面团变干 2.也可以用电饼铛直接两面烙熟 3.面粉选择中筋，高筋都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-04 · 广西壮族自治区

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