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宫爆虾球的做法

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宫爆虾球

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食材清单加入采购清单

大虾 300克

、

大葱 1根

、

腰果 100克

、

花椒 2勺

、

干辣椒 5个

、

米醋 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

淀粉 3勺

、

胡椒粉 1茶匙

、

白糖 1勺

、

盐半茶匙

、

水小半碗

、

烤腰果一小碟

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大虾剥皮、去虾线、开背，加胡椒粉半茶匙、玉米淀粉2勺，抓匀备用。
步骤2/7 点击查看大图
大葱洗净切段备用，干辣椒5个，花椒2勺备用。
步骤3/7 点击查看大图
准备料汁：米醋2勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉半茶匙、白砂糖1勺、玉米淀粉1勺、盐半茶匙、加小半碗水调匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
一小碟烤腰果备用。
步骤5/7 点击查看大图
起锅烧油，加炒菜两倍的油，80°或90°的时候下入虾仁开中火，两面金黄后出锅备用。
步骤6/7 点击查看大图
锅里底油留炒菜量接着用，先放入花椒再放辣椒，中火炝锅，再加入大葱开大火翻炒两下后加入料汁，料汁会马上粘稠。
最后一步点击查看大图
汤汁浓稠后立即放入虾仁和腰果翻炒挂汁后马上装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-03 · 北京市

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