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麻辣豆腐脑的做法

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麻辣豆腐脑

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150克

、

内酯 3克

、

花生 100克

、

酱油 1勺

、

耗油 1勺

、

糖 2克

、

盐 2克

、

醋 1勺

、

辣油适量

、

香菜葱少许

烹饪步骤

步骤1/5
150克黄豆加水放冰箱泡8-10小时，淘洗干净加入1200ml清水放入料理机果汁模式（个人建议打两次，出浆率高）纱布过滤出豆浆
步骤2/5
过滤好的豆浆倒入容器中加热沸腾，小火煮5分钟关火闷两分钟。内脂加入凉水搅拌均匀放入电饭煲内胆里，豆浆冷却80°倒入有内脂的电饭煲内胆里，静止15-20分钟
步骤3/5 点击查看大图
豆花完成啦
步骤4/5 点击查看大图
酱油耗油糖盐加适量清水搅拌均匀，倒入锅内加热沸腾加入淀粉水勾芡后倒入碗中备用
最后一步点击查看大图
豆花打底加入自己喜欢的食材淋上料汁，一碗酸辣爽口的豆花完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-27 · 江苏省

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