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扣肉的做法

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扣肉

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五花肉 500 g

、

梅干菜适量

、

油适量

、

老干妈适量

、

生抽适量

、

可乐 1厅

、

白糖适量

、

盐适量

、

生姜 5块

、

小米辣适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把五花肉买回来，切成扣肉大小形状，锅里放生姜加水把五花肉焯水，筷子能戳进去皮里即可。
步骤2/5 点击查看大图
盆里放可乐加白糖，把焯好水的五花肉皮用牙签戳一戳，放到盆里泡着皮。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，油要多点，把泡了一段时间的五花肉放入油里盖上锅盖炸。火小点。。炸好后放入冷水泡着
步骤4/5 点击查看大图
把五花肉切成自己想要的厚度放碗里备用。
最后一步点击查看大图
把梅干菜洗干净把水弄干，切碎。。起锅烧油，把梅干菜倒入翻炒加入辣椒，加五花肉翻炒，加入适量老干妈盐生抽，翻炒均匀即可。待冷却拿菜碗摆好。。吃的时候再用电高压锅压半小时可吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-15 · 湖南省

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