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千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥

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食材清单加入采购清单

黄油 150克

、

中筋粉 150克

、

盐 2克

、

冰水 52.5克

、

外交官奶油适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油无需软化，与粉类混合，用刮板切拌至无大颗粒黄油，加入冰水挤压成团，松弛15分钟
步骤2/14 点击查看大图
第一次折叠，面团擀开，进行一次三折折叠，密封松弛15分钟
步骤3/14 点击查看大图
第二次折叠，跟之前一样，折叠三折，密封冷藏松弛15分钟
步骤4/14 点击查看大图
第三次折叠，重复自费，这是最后一次，密封冷藏15分钟
步骤5/14 点击查看大图
最后擀开，厚度0.5cm左右，压出圆形
步骤6/14 点击查看大图
再用切模挖空中心位置，戳满孔
步骤7/14 点击查看大图
边缘刷蛋液，将环形覆盖在圆片上
步骤8/14 点击查看大图
轻按压实，冷冻一会儿
步骤9/14 点击查看大图
冷冻后刷满蛋液，烤箱200度。烘烤22～25分钟
步骤10/14 点击查看大图
出炉自然摊凉
步骤11/14 点击查看大图
填入外交官奶油
步骤12/14 点击查看大图
新鲜的蓝莓摆满顶部
步骤13/14 点击查看大图
撒点糖粉，水果可以根据自己喜好更换其他
最后一步点击查看大图
简易酥皮，不用包黄油，也多层

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-13 · 辽宁省

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