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天麻火腿鸡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

土鸡 500克

、

竹荪少许

、

红枣少许

、

枸杞少许

、

火腿少许

、

三七根少许

、

天麻少许

、

大葱少许

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡肉切小块，洗净，
步骤2/14 点击查看大图
准备竹荪，红枣，枸杞，并泡发，
步骤3/14 点击查看大图
火腿切片，可事先蒸熟，
步骤4/14 点击查看大图
准备一点三七根，洗净，三七根不要太多，否则容易发苦，
步骤5/14 点击查看大图
天麻切片，大葱切段，生姜切片
步骤6/14 点击查看大图
起锅烧水，鸡肉焯水，
步骤7/14 点击查看大图
煮至冒大泡后，滤水取出，并用清水洗净，
步骤8/14 点击查看大图
鸡肉转入高压锅中，
步骤9/14 点击查看大图
高压锅中放入红枣，姜片，
步骤10/14 点击查看大图
另外起锅烧水，水多一些，煮滚后，浇入高压锅中，
步骤11/14 点击查看大图
高压锅加盖，上汽后，压20分钟，
步骤12/14 点击查看大图
其余配菜稍后备用。
步骤13/14 点击查看大图
高压锅压好后，开盖，放入其他配料，可适量加入鸡油和水，再用小火炖煮。
最后一步点击查看大图
炖煮时间可久一些，1个小时左右，煮好后，起锅装入汤碗中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-13 · 云南省

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