谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕
在大学城吃到超好吃的街头炒年糕。 那块是铁板的,比较干香。 这款稍微嫩一点,吃了也不会腻,一个人可以吃半斤。
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鱿鱼或墨鱼,提前用料酒,黑胡椒,姜丝,腌制10分钟。
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然后放入开水里焯30秒,马上捞出冲冷水。
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年糕焯水一分钟,冲冷水,放少许水泡盆里。
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热锅倒油,下蒜末、洋葱丝爆香
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步骤5/11
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倒入腌好的鱿鱼,大火快速翻炒至卷边断生,立刻盛出备用。
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步骤6/11
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同一口少许油,先炒鸡蛋滑散;再依次下包菜、豆芽炒至断生。
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步骤7/11
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加入沥干水的年糕。
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步骤8/11
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加入豆芽。
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步骤9/11
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加入炒好的鱿鱼淋上调好的整碗酱料,大火快速翻拌入味。
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步骤10/11
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丢入韭菜段,️,翻炒出香味,韭菜断生即可
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最后一步
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起锅前撒芝麻。
清洗鱿鱼可以用淀粉或面粉。
酱料提前调好,可以省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-05-11 · 浙江省
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