奶油面包～
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步骤1/16
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称量好除黄油外的所有食材：高筋粉、鸡蛋、雀巢炼乳，盐，耐高糖酵母、牛奶，和面机和面15分钟
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步骤2/16
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一个和面程序15分钟，期间到13分左右查看下面团能拉出厚膜，加入软化的黄油继续揉面，然后再开始一个和面程序15分钟
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步骤3/16
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时间到，面团松弛5分钟左右，能拉出手套膜即可放入盆中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
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步骤4/16
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发酵好的面团倒在案板上，用手轻拍排气，分割成6份，团圆备用
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步骤5/16
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依次团圆盖保鲜膜松弛20分钟，取一个面团用手轻拍扁，擀成面片，底部拉薄
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步骤6/16
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从一头卷起来，底部一定捏紧，今天没有捏紧，烤的时候好几个爆开了，依次整形好盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
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步骤7/16
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发酵好的面团刷上一层牛奶，也可以不刷
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步骤8/16
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提前180度预热烤箱10分钟，发酵好的面团放入提前预热好的烤箱180度烤18-20分钟
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步骤9/16
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换新的烤箱温度还不适应，烤第一炉跑去吃饭忘记了，烤的有点过火，面包放凉备用
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步骤10/16
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雀巢淡奶油250ml，加入25克雀巢炼奶，打蛋器打至十分发
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步骤11/16
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放凉的面包从中间切一刀，不要切断
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步骤12/16
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打好的淡奶油装入裱花袋，挤在面包切口处
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步骤13/16
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依次做好，顶上用抹刀刮平一下
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步骤14/16
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家里没有糖粉了不然撒上一点糖粉就可以了，我用剩余的淡奶油挤在面包上然后掰了一点卡美罗装饰
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步骤15/16
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成品图！，忽略烤得过火的面包体……
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最后一步
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成品图，家里的孩子赞不绝口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-11 · 河北省
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