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巧克力软欧包的做法

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巧克力软欧包

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超爱这款巧克力软欧包，做法比想象中简单，味道更让人满足。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 320克

、

可可粉 20克

、

牛奶 230克

、

白砂糖 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

黑巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把除黄油和盐之外的所有材料放入厨师机，低速成团，换高速打出粗膜状态。
步骤2/17 点击查看大图
加入室温软化的黄油和盐，低速使盐和黄油完全融入面团，切高速，打出薄膜。
步骤3/17 点击查看大图
盖上盖子或保鲜膜进行发酵。
步骤4/17 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤5/17 点击查看大图
取出面团，轻轻拍打进行排气，平均分成八份。
步骤6/17 点击查看大图
整形搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/17 点击查看大图
面团擀长。
步骤8/17 点击查看大图
铺上巧克力豆（我用的是52%的巧克力豆，比较适合小朋友，喜欢更醇厚一点的伙伴，可以用72%的）。
步骤9/17 点击查看大图
按图片将两边卷至中心位置，衔接处可以加一些巧克力豆。
步骤10/17 点击查看大图
像图片样子将巧克力包住，捏紧，两边带点尖儿。
步骤11/17 点击查看大图
倒扣之后像红薯的形状，放入烤箱，35度发酵至1.5倍大。
步骤12/17 点击查看大图
表面筛上面粉。
步骤13/17 点击查看大图
用刀片划三道进行割包。
步骤14/17 点击查看大图
烤箱提前预热，中下层170度20分钟。
步骤15/17 点击查看大图
出炉啦！满屋飘着浓浓的巧克力香气，吃起来特别松软，味道醇厚浓郁。满足！
步骤16/17 点击查看大图
巧克力脑袋真的很难拒绝
最后一步点击查看大图
晾凉后放入袋子。携带特别方便。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-09 · 黑龙江省

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