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凉拌树花

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10-30分钟 | 配菜(中级)

树花 300克

、

韭菜 200克

、

小米辣少许

、

蒜末少许

、

小葱少许

、

香菜少许

、

红油辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备新鲜树花，
步骤2/15 点击查看大图
树花放入锅中焯水，去除腥味，
步骤3/15 点击查看大图
焯水至断生后，滤水取出，并用清水冲洗。
步骤4/15 点击查看大图
韭菜洗净，切段，
步骤5/15 点击查看大图
韭菜放入锅中焯水，时间不用太长，10~20秒即可，
步骤6/15 点击查看大图
焯水至断生后，滤水取出，并用清水冲洗。
步骤7/15 点击查看大图
大蒜切末，
步骤8/15 点击查看大图
小米辣切末，
步骤9/15 点击查看大图
焯水的树花，韭菜放入盆中，加入小米辣，大蒜末，
步骤10/15 点击查看大图
香菜，小葱切小段，
步骤11/15 点击查看大图
切好后，加入盆中，
步骤12/15 点击查看大图
调味：盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老陈醋，一两滴辣鲜露，芝麻油，花椒油，
步骤13/15 点击查看大图
浇入红油辣椒，
步骤14/15 点击查看大图
用手抓拌均匀，
最后一步点击查看大图
抓匀后，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-08 · 云南省

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