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家常肉丁炸酱

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IT辛哥｜全民健康阅读

炸酱面是北京人家里的吃食，就没有什么老北京炸酱面这种东西，每家做的味道都不一样，不用追求什么正宗不正宗，适合自己的就是最好的。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 250g
、
葱 10g
、
姜 5g
、
料酒 2勺
、
干黄酱 一袋
、
白糖 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.用干黄酱，不要用稀的豆瓣酱 2.喜欢甜面酱的可以加 3.喜欢吃甜味和香味的，可以最后加糖加香油调味。 总之，炸酱面就是家常吃食，永远不要期待在饭店里能吃到好吃的炸酱面。 一说吃炸酱面，就一帮人喜欢教人什么是正宗的，面码要多少种，还要拌一层吃一层。您爱怎么吃就怎么吃，甭管别人怎么说！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-06 · 北京

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