自制柠檬醋萝卜
春天总是昏昏欲睡,食欲不振。突然想到做这道开胃小菜---柠檬萝卜。酸酸甜甜辣辣,吃了精神倍爽,食欲大增。而且做起来简单,老老少少都爱吃。
-
步骤1/18
点击查看大图
食材全家福(2个柠檬忘拍了)
-
步骤2/18
点击查看大图
大白萝卜洗净切条。
-
步骤3/18
点击查看大图
胡萝卜洗净切条。跟白萝卜放一起。
-
步骤4/18
点击查看大图
接下来腌萝卜。放入2勺盐。
-
步骤5/18
点击查看大图
为卫生起见,戴上一次性手套搅拌萝卜,尽量使每条萝卜都抹上盐。
-
步骤6/18
点击查看大图
因为萝卜太多,一个盆搅拌比较吃力,就把萝卜分2个盆进行搅拌。
-
步骤7/18
点击查看大图
搅拌好后,腌制1小时。
-
步骤8/18
点击查看大图
腌制好1小时后,萝卜会腌制出很多水分。
-
步骤9/18
点击查看大图
接下来,沥干萝卜里的水分,用早准备好的凉白开水冲洗萝卜,尽量洗净萝卜表面的盐分。然后再倒入另一个盆沥干萝卜。
-
步骤10/18
点击查看大图
怎样的萝卜才算腌制好,像图片这样变软就行。
-
步骤11/18
点击查看大图
接着准备泡菜汁。先给大蒜切小块。
-
步骤12/18
点击查看大图
柠檬洗净切片去籽。
-
步骤13/18
点击查看大图
把切好的2个大蒜和2个柠檬、12颗小辣椒、半斤白糖放到玻璃罐。
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入一瓶白醋进行搅拌,让白糖尽量溶化。
-
步骤15/18
点击查看大图
把萝卜慢慢放到罐里,并不时地搅拌。大概放到一半时再放入半斤白糖搅拌。
-
步骤16/18
点击查看大图
最后压实萝卜,让汤汁没过萝卜,再密封好盖子。
-
步骤17/18
点击查看大图
放1-2天就可以享受美味了。到时如果觉得甜可以加点白醋,觉得酸可以放点白糖。
-
最后一步
点击查看大图
来个特写!
所有盛放萝卜的盆和罐都需要无水无油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-20
醋萝卜的其他做法
醋萝卜的相关分类
醋萝卜的相关推荐
-
补气养血美容养颜的三红营养米糊#入秋滋补正当时#
429124人看过 -
地方特色小吃金华酥饼
197266人看过 -
#中秋团圆食味#红烧瑶柱冬瓜 比红烧肉更香
482247人看过 -
红烧排骨
161723975人看过 -
不腥不腻香炸小银鱼⎮零失败
93690人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#瑶柱冬瓜球
116083人看过 -
好吃不上火的蒸菜火腿蒸豆腐
1314154人看过 -
瑶柱鲜虾小米粥
251005人看过 -
铁锅炖
19807人看过 -
#美食视频挑战赛#瑶柱瘦肉粥,开启元气满满的一天
213541人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#黄豆米糊
180818人看过 -
卤牛腱子肉
32317人看过