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四季养人汤 | 墨鱼藕炖排骨|健脾补虚的做法

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四季养人汤 | 墨鱼藕炖排骨|健脾补虚

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食材清单加入采购清单

【主料】

、

黑猪排骨 700克

、

墨鱼干 1只

、

洪湖粉藕 1段

、

【辅料】

、

红皮花生适量

、

莲子 10颗

、

老姜 1块

、

【焯水料】

、

花雕酒 2勺

、

【调料】

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
墨鱼干提前冷水泡发 3小时。
步骤2/5 点击查看大图
红皮花生清水泡一下，轻松撕掉外皮。
步骤3/5 点击查看大图
泡发的墨鱼干去除内脏和外皮，洗净切小块。粉藕去皮，洗净切块、莲子洗净备用。排骨洗净，砍成小段，冷水下锅，加花雕酒焯水，捞出后冲洗干净备用。
步骤4/5 点击查看大图
砂锅水烧开后，将排骨、墨鱼干、莲藕、花生、莲子，一并放入锅中，大火烧开后转小火慢炖2小时。
最后一步点击查看大图
起锅前按照个人口味加入食盐即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-30 · 四川省

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