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控糖鹰嘴豆炖牦牛肉

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谁懂啊！牦牛肉的紧实配上鹰嘴豆的绵密，豪吉椒辣川香汁的味道直接香密糊了，控糖期也能大口吃肉，幸福感拉满！参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豪吉椒辣川香汁适量

、

豪吉麻辣川香汁适量

、

牦牛肉 500克

、

鸡枞菌 100克

、

鹰嘴豆 500克

、

生姜片 4、5片

、

独头蒜 1头

、

大葱 1根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹰嘴豆凉水泡8到10小时
步骤2/9 点击查看大图
牦牛肉切丁
步骤3/9 点击查看大图
锅中加油煮沸加入姜片、蒜片和葱段炸黄爆香。
步骤4/9 点击查看大图
加入牦肉丁炒干
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入料酒、生抽翻炒入味，加入泡软鸡枞菌，翻炒入味。
步骤6/9 点击查看大图
高压锅中倒入泡软的鹰嘴豆，加入炒了的牦牛肉丁和鸡枞菌。
步骤7/9 点击查看大图
锅中加开水，水加1厘米足够，高压锅耗水少，按炖豆/蹄筋键，上气30分钟后，拔掉高压锅插坐，开盖后加足盐，自然冷却。
步骤8/9 点击查看大图
把控糖鹰嘴豆按顿装入保鲜袋，冷冻保存，吃时提前取出解冻，加入空气炸锅温度200度，时间5分钟。
最后一步点击查看大图
控糖鹰嘴和老伴种的盛开花朵合影留念，和豆友们分享一下吧！

小贴士

我高血糖，拔牙要求空腹血糖降到7，主要吃药降糖，配合主食吃了鹰嘴豆炖牦牛肉、蔬菜、奶粉和蛋白粉空腹血糖降到了6，把牙科医生惊呆了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-30 · 北京

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