家常下饭菜|青椒洋葱滑肉片
想炒出饭店级的滑嫩肉片?试试用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油腌制+滑炒。 金龙鱼外婆乡小榨风味去腥提香,肉片自带金黄油润感。 青椒洋葱脆嫩,肉片爽滑,一盘扫光三碗饭的下饭菜! 参与活动: #寻味外婆乡,花田食春宴#
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步骤1/10
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青椒洋葱滑肉片,简单,够味,吃不腻。
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猪瘦肉(或者里脊肉)切薄片,加入料酒、地瓜粉和少许盐抓匀腌制10分钟,这一步是肉片滑嫩的关键。腌制肉片时加入几滴外婆乡小榨菜籽油,可以在下锅时瞬间锁住肉片水分,口感更佳。
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热锅倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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热锅下外婆乡小榨菜籽油,中火加热,倒入腌制好的肉片迅速划散,肉片变色后先盛出备用(这是肉片不老的重要窍门)。
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不用洗锅,利用锅里余油,倒入洋葱和青椒块,炒到洋葱和青椒变软。
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加入少量蚝油炒匀,然后倒入之前炒好的肉片,大火快速翻炒均匀。
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加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀。
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最后撒少量葱花即可出锅食用。
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成品图。
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最后一步
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油香是这道菜的灵魂,外婆乡小榨,一勺入锅,香透整间厨房。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-24 · 福建省
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