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傣味木耳

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10-30分钟 | 配菜(中级)

木耳 300克

、

树番茄少许

、

小米辣少许

、

大蒜少许

、

大芫荽少许

、

金柳少许

、

青柠檬少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
木耳用水泡发，
步骤2/22 点击查看大图
木耳焯水，水滚后，滤水取出，用清水冲洗，
步骤3/22 点击查看大图
洗干净后，滤水取出，
步骤4/22 点击查看大图
木耳装入盆中备用。
步骤5/22 点击查看大图
小米辣，大蒜，剁成碎末，
步骤6/22 点击查看大图
剁碎后，混合均匀，
步骤7/22 点击查看大图
准备几个树番茄，
步骤8/22 点击查看大图
树番茄放入开水中，焯烫一下，便于去皮，
步骤9/22 点击查看大图
焯烫完毕，用凉水冲洗，
步骤10/22 点击查看大图
树番茄去皮，剁碎，
步骤11/22 点击查看大图
剁碎后，加入到木耳盆中，
步骤12/22 点击查看大图
准备大芫荽（缅甸芫荽、大香菜），
步骤13/22 点击查看大图
准备金柳（辣柳），
步骤14/22 点击查看大图
大芫荽，金柳剁碎，
步骤15/22 点击查看大图
剁碎后，加入到木耳盆中，
步骤16/22 点击查看大图
准备1-2个青柠檬，
步骤17/22 点击查看大图
青柠檬对半切开，
步骤18/22 点击查看大图
盆中挤入柠檬汁，
步骤19/22 点击查看大图
柠檬切成几瓣，加入盆中，
步骤20/22 点击查看大图
调味：盐少一点，味精，鸡精，白糖，生抽，一两滴鱼露，注意：不能放油，
步骤21/22 点击查看大图
用手抓拌均匀以后，装盘，
最后一步点击查看大图
制作完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-24 · 云南省

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