早餐&凉了都好吃的韭菜盒子

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韭菜盒子好不好吃，油是关键！金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传承小榨工艺，油质醇厚，能充分锁住韭菜的水分和色泽。煎出来的盒子，颜色金黄，外酥里嫩，满口都是地道的菜油香。放凉了皮都不会硬的韭菜盒子。参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面团：

、

面粉 300克

、

盐 3克

、

开水 90克

、

冷水 90克

、

————

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 4个

、

粉丝 100克

、

盐巴 1勺

、

鸡精 2勺

、

牛肉粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我家一直用这瓶外婆乡小榨菜籽油，地道小榨风味，醇厚不腻。
步骤2/12 点击查看大图
锅热倒入外婆乡金龙鱼小榨菜籽油。
步骤3/12 点击查看大图
倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒熟炒散装出备用。
步骤4/12 点击查看大图
将新鲜的韭菜切碎备用。
步骤5/12 点击查看大图
在料理碗里加入切碎的韭菜、炒散的鸡蛋、粉丝泡软切段，加入1勺盐巴、2勺鸡精、1勺牛肉粉、1勺蚝油、少量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀后，韭菜盒子的馅料就调好了，放一边备用。也可以先准备面团，再准备馅料，看大家怎么方便。
步骤7/12 点击查看大图
面团：面粉300克加入3克盐巴，面粉左边倒入90克热水，搅拌一下。右边倒入90克凉水搅拌一下，两边的面粉混合搅拌揉成团，将成团的面团在案板上揉3-5分钟直到面团表面光滑为止，盖上保鲜膜醒面20分钟，将面团分成10个左右均匀的大小。
步骤8/12 点击查看大图
面团擀开擀薄，形状无所谓，最后都能捏出饺子形状。加入调好的韭菜鸡蛋粉丝馅料，对角线捏紧成饺子形状。
步骤9/12 点击查看大图
锅中加入适量外婆乡小榨菜籽油，放入包好的韭菜盒子，小火煎至。
步骤10/12 点击查看大图
全程小火煎至两面金黄即可。
步骤11/12 点击查看大图
外酥里嫩，韭菜还是鲜绿的，这一口值了。
最后一步点击查看大图
金黄酥脆，满屋飘香，咬一口，是小时候姥姥家的味道。