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油焖春笋的做法

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油焖春笋

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春笋一袋

、

黄酒 1勺

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

金龙鱼菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
春笋剥去外皮，清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
对半切开
步骤3/15 点击查看大图
水开后放入春笋，煮五分钟左右捞出
步骤4/15 点击查看大图
留一部分放保鲜袋装好，放冰箱冷冻保存
步骤5/15 点击查看大图
剩下的切段
步骤6/15 点击查看大图
切点葱花
步骤7/15 点击查看大图
锅里稍微多放点菜籽油，炒出的春笋比较香，油热后倒入春笋段翻炒
步骤8/15 点击查看大图
炒到春笋微微出现焦黄色
步骤9/15 点击查看大图
放一勺黄酒，炒匀
步骤10/15 点击查看大图
放两勺生抽，炒出酱香味
步骤11/15 点击查看大图
半勺老抽上色
步骤12/15 点击查看大图
半勺糖，一点点盐
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖五分钟左右，不要放水，让锅里水蒸汽循环，到春笋焖熟焖透
最后一步点击查看大图
撒上葱花盛出，又脆又嫩又鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-17 · 安徽省

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