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艾草荠菜¦春野限定鲜蔬料理

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✔️新鲜艾叶➕春野荠菜➕鲜蚕豆米➕营养玉米 ➕粗纤黑麦➕浓郁芝士，超级超级鲜，这也太好吃啦~ ✔️不用揉面，不用整形，懒人美食，超级健康，新手小白也能一次成功！赶快在家试试吧~ 参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

黑麦粉 50克

、

水 175克

、

耐低糖干酵母 3克

、

细砂糖 10克

、

盐 3克

、

橄榄油 15克

、

艾叶 40克

、

荠菜 50克

、

鲜蚕豆米 50克

、

熟玉米粒 50克

、

干酪块 50克

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/34 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/34 点击查看大图
✅艾草荠菜去掉根茎，保留嫩叶部分，清水洗净
步骤3/34 点击查看大图
✅艾叶焯水30秒过凉水挤干水分，荠菜焯水一分钟过凉水挤干水分
步骤4/34 点击查看大图
✅鲜蚕豆米焯水4分钟沥干水分
步骤5/34 点击查看大图
✅焯好水的蔬菜放一旁备用
步骤6/34 点击查看大图
✅盆中放高筋面粉
步骤7/34 点击查看大图
✅放黑麦粉
步骤8/34 点击查看大图
✅加入细砂糖
步骤9/34 点击查看大图
✅加入酵母
步骤10/34 点击查看大图
✅另一侧放入盐，避免盐和酵母直接接触影响酵母活性
步骤11/34 点击查看大图
✅粉类材料混合均匀
步骤12/34 点击查看大图
✅加入橄榄油
步骤13/34 点击查看大图
✅加入水
步骤14/34 点击查看大图
✅搅合搅合，没有干粉就可以了，不用揉面。覆盖保鲜膜，发酵半小时。（室温太低的话盖块布在阳光下发酵）
步骤15/34 点击查看大图
✅手上抹橄榄油防黏，给面团折叠翻面。（面团从四周分别拉起，向中间折叠，再整体对折，整理光滑）
步骤16/34 点击查看大图
✅（如图所示）
步骤17/34 点击查看大图
✅折叠好的面团覆盖保鲜膜继续发酵半小时
步骤18/34 点击查看大图
✅发酵好的面团已经不粘手了，手上继续抹橄榄油，将面团撑开
步骤19/34 点击查看大图
✅铺蚕豆米
步骤20/34 点击查看大图
✅铺玉米粒
步骤21/34 点击查看大图
✅铺荠菜，艾叶
步骤22/34 点击查看大图
✅铺干酪块
步骤23/34 点击查看大图
✅面团包裹蔬菜
步骤24/34 点击查看大图
✅尽量不要把蔬菜暴露在外面（具体手法可参看视频完整手法）
步骤25/34 点击查看大图
✅继续覆盖保鲜膜发酵半小时
步骤26/34 点击查看大图
✅帆布撒粉
步骤27/34 点击查看大图
✅面团倒扣在帆布上，撒粉
步骤28/34 点击查看大图
✅平均分成4份
步骤29/34 点击查看大图
✅能看到里面内容满满
步骤30/34 点击查看大图
✅盖帆布继续发酵半小时
步骤31/34 点击查看大图
✅发酵好的面团上面放多多的马苏里拉芝士
步骤32/34 点击查看大图
✅上下火185度烤25分钟（根据自己烤箱调整温度，中途视上色程度加盖锡纸）
步骤33/34 点击查看大图
✅完成，超级香！关注➕收藏，解锁更多美食教程~
最后一步点击查看大图
祝大家健康幸福每一天，期待大家的关注！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-13 · 河北省

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