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下饭的青椒牛肝菌炒腊肉

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刚好看到有牛肝菌卖，我就立刻买了一些回来，准备炒腊肉腊肠，超下饭，跟大家分享经验做法~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肝菌 6个

、

腊肉一小块

、

腊肠 2根

、

青椒 2个

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备材料腊肉、拉肠切成均匀大小的薄片青椒去籽切块蒜切碎、姜切片
步骤2/21 点击查看大图
牛肝菌清洗方法，先把头部老的脏的坏的用刀削掉
步骤3/21 点击查看大图
清洗干净后切成均匀大小的薄片
步骤4/21 点击查看大图
所有处理好的材料
步骤5/21 点击查看大图
起锅烧油，爆香蒜，倒入牛肝菌大火爆炒1分钟
步骤6/21 点击查看大图
爆炒至变色
步骤7/21 点击查看大图
接着放入半碗水
步骤8/21 点击查看大图
盖上锅盖焖煮8分钟左右至差不多收汁，期间时不时开盖翻炒一下
步骤9/21 点击查看大图
炒好的牛肝菌，它要炒这么久主要是怕'见小人'
步骤10/21 点击查看大图
炒好的牛肝菌装碟备用
步骤11/21 点击查看大图
热锅，倒入腊肠、腊肉，中小火慢炒出油
步骤12/21 点击查看大图
出油，如图
步骤13/21 点击查看大图
然后加入牛肝菌
步骤14/21 点击查看大图
翻炒均匀，大约炒1分钟左右
步骤15/21 点击查看大图
接着放入青椒
步骤16/21 点击查看大图
继续翻炒1-2分钟
步骤17/21 点击查看大图
青椒差不多熟的时候，放入1勺盐调味
步骤18/21 点击查看大图
放入葱段，翻炒均匀即可出锅
步骤19/21 点击查看大图
炒好啦~
步骤20/21 点击查看大图
立马开吃
最后一步点击查看大图
开饭~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-05 · 广东省

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