云南孔雀宴～青苔饭团
这是傣族人民的智慧，在清澈见底的澜沧江里面捞出可食用的青苔，把生活的颜色调染出五颜六色 绚丽多彩
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材 把米煮起来，这样的米饭才糯香，也方便消化
-
步骤2/8
点击查看大图
青苔摊开 烤一下
-
步骤3/8
点击查看大图
小火慢烤
-
步骤4/8
点击查看大图
捣碎
-
步骤5/8
点击查看大图
碎成这样
-
步骤6/8
点击查看大图
捏饭团
-
步骤7/8
点击查看大图
饭团上裹着青苔沫
-
最后一步
点击查看大图
配上傣族肉干炫起来
也可以把青苔沫倒入米饭中搅拌匀称再捏饭团
青苔
口感
酥松、偏干、易粉化：烤/炸后入口即碎，偏“酥”而非“脆”
纤维感、韧性：大片/未烤透时，有丝状纤维，难嚼、易塞牙
风味：淡水清鲜、草木香、微苦，带淡淡河鲜腥；调味后咸香、带椒香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-04 · 云南省
青苔饭团的相关分类
青苔饭团的相关推荐
-
云南菜～豆腐洋芋双拼（酸辣味）
1127人看过 -
云南百花宴～青红椒白花炒肉沫（玉荷花）
1290人看过 -
云南春日宴～川穹叶爆炒牛肉
1341人看过 -
云南菜～天麻排骨汤
109912人看过 -
云南春日宴～豌豆尖番茄肉沫汤
1232人看过 -
云南野生菌宴席～十菌火腿老鸭汤
6052人看过 -
云南米线宴～临沧土鸡米线
3158人看过 -
云南菜～铜锅苦荞面
1539人看过 -
元宵节 亭子灯笼（非遗）
431人看过 -
云南菜～酥油苦荞粑粑
9548人看过 -
云南野生菌宴席～凉拌鸡油菌
1820人看过 -
云南甜品～油炸鸡蛋糯米粑粑
1265人看过
