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滑嫩的美式炸鸡

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配菜(中级)

鸡腿 4个

、

牛奶 1小盒200ml

、

黑胡椒碎适量

、

生抽 2小勺

、

盐适量

、

面粉适量

、

玉米淀粉适量

、

花椒粉适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡腿洗净，从中间剪开，两面用松肉针或者牙签扎一下，方便入味
步骤2/4 点击查看大图
牛奶倒入盆中，放黑胡椒碎，盐，生抽拌匀，将鸡腿放进按摩一阵，封上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
步骤3/4 点击查看大图
准备一个盆，将白面玉米淀粉2:1比例搭配放进去，再加入花椒粉，盐，黑胡椒碎（喜欢大蒜粉的也可以一起加入）。将腌制好的鸡腿取出，汤不要倒掉。按照下面的顺序裹粉。鸡腿沾面粉—抖抖—沾腌制的汤—再沾面粉—抖抖（这里我已经把鸡腿去骨了，我怕炸起来慢，大家也可以在第一步就去骨或者买鸡腿排更方便）
最后一步点击查看大图
锅中放油中火，炸制金黄色后捞出再开大火，继续副炸至焦黄就可以出锅啦

小贴士

面粉和玉米淀粉比例2:1哦～黑胡椒和花椒，盐的比例要依靠个人口味啊～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-03 · 北京

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