榆钱窝窝
北方春季“一口鲜”榆钱儿窝窝!还必须带儿化音
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步骤1/7
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榆钱买回来择干净,这一步很耗时,一定要有耐心
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步骤2/7
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择干净以后用清水投洗干净,第一遍的时候可以用点面粉洗,比较容易洗干净。在洗的过程中会有很多小黑点,没关系,只要把榆钱洗干净就可以。放一边沂水
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步骤3/7
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盐,十三香,鸡精,搅拌均匀,有个底味。在喷一点油,锁住水分,如果想蒸出来颜色好看就放一点小苏打,拌匀即可。
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步骤4/7
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拌好的菜不用加水,少量多次的加入面粉和玉米面,让面粉和菜融合成一个面团。我喜欢菜多面少,当然也可以再加面粉,根据自己口味即可。
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步骤5/7
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把揉好的面团捏成小窝窝,冷水上锅,开锅后转中火蒸半小时。
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步骤6/7
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出锅啦!
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最后一步
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全是菜,基本看不到面粉。春天的这一口鲜简直绝了
加面粉的时候千万不要放水,除非面团很干,加水也要少量多次。不然会特别稀,需要放很多面粉。这不是发面的,所以吃多了不太好消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-02 · 山东省
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