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猪肉香菇酱的做法

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猪肉香菇酱

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手擀面的灵魂伴侣。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

干香菇适量

、

黄豆酱 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

老抽少量

、

白糖 1小勺

、

味精 1小勺

、

白胡椒粉半小勺

、

姜粉半小勺

、

盐半小勺

、

十三香半小勺

、

清水 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
干香菇先用温水冲洗干净，再用温水浸泡半小时。
步骤2/16 点击查看大图
猪肉有时间的话也用凉水泡半个小时，去除血水。可选择瘦肉，也可以选择五花肉。
步骤3/16 点击查看大图
泡好的香菇捞出先切条再切丁。
步骤4/16 点击查看大图
将猪肉剁成肉馅。大小块儿按照自己口味调整。
步骤5/16 点击查看大图
1.1汤勺黄豆酱。2.1汤勺生抽。3.少量老抽。4.1小勺白糖。
步骤6/16 点击查看大图
1.1小勺味精。2.半小勺白胡椒粉。3.半小勺姜粉。4.半小勺盐。
步骤7/16 点击查看大图
半小勺十三香。
步骤8/16 点击查看大图
加入2汤勺刚才泡蘑菇的水，搅拌均匀备用。
步骤9/16 点击查看大图
热锅凉油，放入猪肉煸炒。
步骤10/16 点击查看大图
炒制八成熟。
步骤11/16 点击查看大图
加入香菇，转中火继续煸炒。
步骤12/16 点击查看大图
炒制断生，味道融合。
步骤13/16 点击查看大图
加入调好的料汁，转小火炖煮一会，让食材完全入味。
步骤14/16 点击查看大图
用木铲充分搅拌均匀。
步骤15/16 点击查看大图
美食完成。
最后一步点击查看大图
猪肉香味和香菇鲜味充分融合，在加入酱香味，配上手擀面太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-01 · 辽宁省

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