蒜蓉开边虾
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步骤1/25
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大虾去头，留虾尾，
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步骤2/25
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虾仁前半部分片开，留虾尾部分粘连，
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步骤3/25
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片成如图所示，
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步骤4/25
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去除虾线，用水洗净，
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步骤5/25
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大蒜切蒜蓉，蒜蓉多一点，
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步骤6/25
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小米辣切末，
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步骤7/25
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准备一把粉丝，
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步骤8/25
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小葱切葱花，
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步骤9/25
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食材准备如图所示，
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步骤10/25
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起锅烧水，粉丝下入锅中煮软，
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步骤11/25
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粉丝煮至有弹性，刚好能用手指掐断，
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步骤12/25
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煮好后用凉水洗净，
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步骤13/25
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起锅烧油，火小一点，放入蒜蓉和小米辣末，炒熟，
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步骤14/25
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时间不要炒太长，炒出香味，
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步骤15/25
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调味：盐，味精，鸡精，加一点白糖，芝麻油，浓缩鸡汁，
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步骤16/25
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继续煸炒，火不要大，不要把它炒糊，
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步骤17/25
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炒好以后装入碗中。
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步骤18/25
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粉丝挤出水分，切一下段，
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步骤19/25
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粉丝装入碗中，
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步骤20/25
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粉丝中放入一些炒好蒜蓉，
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步骤21/25
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调味：盐，味精，鸡精，
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步骤22/25
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把粉丝拌匀，使其更好的入味，
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步骤23/25
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粉丝均匀的铺在盘中，
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步骤24/25
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把切好的大虾整齐的码在粉丝上，
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最后一步
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蒸锅上汽以后放入，蒸10分钟就可以了，取出时点缀上一些葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-01 · 云南省
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