竹笋红萝卜烧牛肉
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步骤1/8
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牛肉解冻后我没有焯水，泡了三四个小时血水然后下锅炒至微微焦黄
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步骤2/8
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加入泡椒酱和豆瓣酱一起炒
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步骤3/8
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不想炒糖色了，买了一瓶糖色汁，加一点点，放大葱段和干辣椒一起炒
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步骤4/8
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颜色还不错
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步骤5/8
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放盐，胡椒粉，耗油，生抽和老抽2:1比例放
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步骤6/8
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加足够的水和大料包，料包里我放的姜片，蒜，一个八角，一小块桂皮，两片香叶，一个拍开的草果，花椒
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步骤7/8
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这是配菜，这两天的竹笋太太太太鲜了，我用的铁锅，牛肉中小火炖一个小时再放胡萝卜，放胡萝卜烧了二十分钟后再放竹笋烧十分钟，然后开盖大火收汁
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最后一步
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我一个人吃就直接盖饭啦，胡萝卜酸酸甜甜，竹笋又鲜又脆又嫩，牛肋条一面有筋，口感也是非常好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-01 · 四川省
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