早餐不慌乱! 低糖牛奶铜锣烧，二次改进更优秀
我一直认为:健康不是靠极端的自律，更不是一次心血来潮的善待，而是细水长流的灌溉，任何运动都不能抵消饮食的亏欠和作息的透支。 其实对心脏好的食材家家都有，或者说每种食材都有各自的味道和益处，别挑食，搭配起来，换着吃!
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今日早餐搭配：铜锣烧+低gi低嘌呤非转豆浆+煮蛋+杂粮+坚果+水果+黑巧等；吃饱喝足才能出门时间到?，在工作和读书的领域各自忙碌……晚上见!
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步骤2/6
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不絮叨，悄悄开工↓★准备食材：低筋面粉约100g，糯米粉约20g，蜂蜜，砂糖可以不放，蜜红豆，泡打粉一丢丢，鸡蛋2颗，牛奶或者温水都可以；
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步骤3/6
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食材配方（家庭版）★调面糊：蛋+糖+蜂蜜打发至完全融合，加入面粉+糯米粉，泡打粉，加牛奶或者水调成可以缓慢流动的面糊，放15分钟；★做面饼：不粘锅小火不放油，适当面糊形成圆饼；表面有气泡、边缘微微成型翻面，再10秒出锅，放凉；
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步骤4/6
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★做馅＝完工：买的熟红豆，压成带颗粒感的豆沙，加一点牛奶做成馅；★如果买的豆馅这步省略直接用，缺点是那种太甜腻，我个人不喜欢，看口味吧；★取一片饼抹厚厚的红豆沙，盖上另一片轻压即可，用保鲜膜裹好，晚上做早上吃常温即可。
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步骤5/6
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★早餐时间：切开一个，像铜锣一样的铜锣烧。记得小时候的机器猫叫阿蒙，这是它的最爱，不知道什么时候阿蒙变成了哆啦A梦，康夫变成了大雄，大雄变成了胖虎，小静变成了静香……怎么变铜锣烧也没有变，依旧软糯香甜。
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最后一步
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二次做换了锅，第一次是平底锅，二次是炒菜锅，配方，过程，要点都不变，就是换了锅，明显纹理色泽更完美了。
- 饼皮全程小火，小火!
- 红豆沙加微量盐可提甜不腻；喜欢更润可加少量黄油/淡奶油，考虑体重我没加；
- 别放油，别放油!!!
-铜锣烧的馅料很多样，蜜豆是最基础的经典款，其他口味可以在此基础上随便调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-31 · 天津
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