巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕

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  ✅准备材料

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  ✅盆中过筛入低粉

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  ✅筛入可可粉

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  ✅筛入泡打粉

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  ✅以上材料全部过筛（加油）

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  ✅加入细砂糖

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  ✅加一小撮盐

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  ✅混合均匀

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  ✅加入一个鸡蛋

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  ✅加入植物油

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  ✅放入室温软化黄油

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  ✅加入牛奶

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  ✅加几滴香草精

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  ✅基本混合一下防止打蛋器飞溅

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  ✅打蛋器中高速搅打到丝滑

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  ✅非常丝滑～

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  ✅倒入6寸模具

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  ✅用牙签打圈，整理平滑

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  ✅轻震几下模具，震出里面大气泡

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  ✅烤箱150度烤60分钟（根据自己烤箱调整温度，牙签扎进去没有湿粉就差不多了）

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  ✅倒扣放凉

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  ✅去掉顶部不平整的部分

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  ✅包裹保鲜膜放冰箱冷藏之后口感更佳

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  ✅无水无油的盆里放淡奶油

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  ✅加糖粉

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  ✅搅打至奶油硬挺

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  ✅另一个盆里加入马斯卡彭

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  ✅打蛋器搅打至丝滑

• 步骤29/37 点击查看大图

  ✅将打发好的淡奶油倒入马斯卡彭糊中

• 步骤30/37 点击查看大图

  ✅用刮刀混合丝滑

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  ✅蛋糕坯剖成两层，一层抹马斯卡彭奶油糊

• 步骤32/37 点击查看大图

  ✅盖蛋糕坯

• 步骤33/37 点击查看大图

  ✅接下来做巧克力甘纳许。干净盆中放巧克力，淡奶油小锅加热至边缘冒小泡，趁热倒入巧克力中，静置一分钟

• 步骤34/37 点击查看大图

  ✅用手动打蛋器（大力）搅打出光泽

• 步骤35/37 点击查看大图

  ✅巧克力甘纳许淋面

• 步骤36/37 点击查看大图

  ✅用刮刀快速整理平整

• 最后一步 点击查看大图

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发布于 2026-03-30 · 河北省

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