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麻辣水煮鱼——没胃口就吃它

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干饭不打烊

最近总觉得嘴巴能淡出水，吃啥都不香，这时候就想吃点重口味，那就安排一锅麻辣水煮鱼！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
白莲鱼（草鱼或者花莲更佳） 1条（1200）克
、
泡椒 20个
、
金针菇 250克
、
老姜 适量
、
蒜 3瓣
、
泡椒 20个
、
泡子姜 一块
、
香菜 3颗
、
鸡精 适量
、
味精 适量
、
盐 适量
、
干辣椒 适量
、
花椒 适量
、
红薯粉 适量
、
油 适量
、
猪油 适量
烹饪步骤
小贴士

干辣椒提前用热水泡，炸的时候不容易糊，鱼肉不要翻动，容易碎，可以轻轻摇动炒锅即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-30 · 北京

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