麻辣水煮鱼——没胃口就吃它
最近总觉得嘴巴能淡出水,吃啥都不香,这时候就想吃点重口味,那就安排一锅麻辣水煮鱼!
-
步骤1/9
点击查看大图
最好叫卖鱼老板片好,这样回家直接洗干净鱼骨肉和鱼片分开装好。
-
步骤2/9
点击查看大图
鱼片用盐抓洗干净,鱼骨肉加入适量盐鸡精抓匀,鱼片也加入适量盐鸡精抓出胶质后放入调好的红薯粉浆抓匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
泡椒,泡姜,蒜末,姜切好备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅里加入适量食用油和猪油小火将泡椒,泡姜,蒜末,姜一起倒入锅内炒香。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入适量水烧开,放入两勺盐,鸡精,味精调味,注意尝下咸淡,鱼淡了不好吃。水开下鱼骨肉大火煮8分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
鱼骨肉煮熟了捞出来装盘里,接着放入洗净的金针菇煮熟就捞出来放鱼上面。
-
步骤7/9
点击查看大图
最后将鱼片放锅里盖盖煮1分钟左右,煮熟连汤一起倒盘里。
-
步骤8/9
点击查看大图
接着锅锅内放入多一些的食用油,油热就把火关了,将提前泡过的干辣椒同花椒一起倒入锅内炸香,几秒钟就可以了,然后全部泼在鱼肉上面。
-
最后一步
点击查看大图
撒上香菜,增香点缀一下就完成了。
干辣椒提前用热水泡,炸的时候不容易糊,鱼肉不要翻动,容易碎,可以轻轻摇动炒锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-30 · 北京
麻辣水煮鱼的相关分类
麻辣水煮鱼的相关推荐
-
家庭版水煮鱼
16083人看过 -
水煮鱼(经典版)
2397772人看过 -
#刀唛冠军油,香伴健康年#好吃不腻水煮鱼⎮做法超简单
164516人看过 -
#刀唛冠军油,香伴健康年#水煮鱼
114746人看过 -
水煮鱼
409838人看过 -
低油版鲜椒水煮鱼(附鱼片片法)
452948人看过 -
年夜菜—川香水煮鱼
11383936人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11704060人看过 -
麻辣水煮鱼
646954人看过 -
#刀唛冠军油,香伴健康年#热气腾腾水煮鱼
82288人看过 -
#餐桌上的春日限定#果仁菠菜
3397816人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78300636人看过