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鲜奶椰皇包的做法

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鲜奶椰皇包

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食材清单加入采购清单

波兰种（湿面团） 60克

、

鲜酵母（或干酵母3克） 9克

、

高筋面粉 200克

、

鸡蛋 50克

、

奶粉 20克

、

白糖 30克

、

牛奶 70-80克

、

黄油 25克

、

盐 3克

、

椰蓉酱：

、

鸡蛋1个 50克

、

砂糖 30克

、

玉米油 50克

、

椰蓉 30-40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有椰蓉酱按配方顺序加入搅拌均匀，装裱花袋备用。
步骤2/10
所有材料放厨师机先二档搅成团，然后转5档揉面5~8分钟，揉成粗手套膜，然后再加入黄油和盐，先二档搅拌大概两分钟，然后转5档搅拌5-8分钟，揉成手套膜。
步骤3/10 点击查看大图
平均分成6个面团，一个大概77克左右，醒面10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
取一面团，擀面杖从中间左一下右一下，如图
步骤5/10 点击查看大图
从上往下卷起，捏紧底部，放入纸模中。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱35度，面团表面喷水，或者放80~90度热水一碗，发酵50分左右。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱200度预热，发酵好的面团表面刷蛋液，中间用割包刀割开，要深一点划，我这个没刷蛋黄液，也不错。
步骤8/10 点击查看大图
挤入椰蓉酱。
步骤9/10
风炉180度烤9分钟。
最后一步点击查看大图
全部烤好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-27 · 吉林省

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